Analiza senzorială în industria alimentară |
|
Obiectiv: Actualizarea şi extinderea cunoştiinţelor profesioniştilor din industria alimentară în analiza senzorială, ajungând la nivelul calităţii produselor şi al competitivităţii în afaceri.
Abilităţi dezvoltate: Cursul oferă cunoştiinţe de bază privind bazele evaluării senzoriale, introducând cursanţii în principiile şi importanţa panoului de selecţie şi a metodologiei senzoriale.
Condiţii de înscriere: Nicio condiţie pentru grupurile ţintă menţionate mai mici.
Grup Ţintă: Cursul este destinat pentru liderii de echipă în controlul calităţii, cercetare şi dezvoltare şi pentru departamentele de marketing ale industriei alimentare.
Rezultate: Experienţa practică privind punerea în aplicare a metodelor senzoriale care permit implementarea aceleiaşi metodologii în cadrul organizaţiilor cursantului
Conţinut:
- Introducere în evaluare senzorială
- Atributele senzoriale şi ale percepţiei
- Controalele camerei de testare, a produsului şi a panoului
- Panou sensorial de selecţie şi formare
- Metode de testare diferenţiate
- Metoda de testare descriptivă
- Consumatorul de testare
Durată: 20 ore (lectorii şi evaluatorii incluşi)
Limbă: Croată
Cuvinte cheie: Analiza senzorială, industria alimentară
Detalii de contact:
Această adresă de e-mail este protejată de spamboţi; aveţi nevoie de activarea JavaScript-ului pentru a o vizualiza
|