Cilj treninga: Osvestiti značaj pravilne ishrane u očuvanju zdravlja

Znanja i veštine koje se stiču:
Osnovna znanja o hemijskom sastavu hrane, te uticajima koje pojedinačne komponente prisutne u hrani imaju na ljudski organizam

Uslovi upisa: Nema

Ciljna grupa: Trening je namenjen osobama koje rade u ugostiteljstvu (restorani društvene ishrane, brze hrane), ili nameravaju da rade u sličnoj instituciji i objektu ili su zbog lične znatiželje zainteresovani za saznanja iz područja nutricionizma.

Ishod treninga: Viši nivo svesti o malim promenama u kombinacijama namirnica i načinu pripreme jela koje mogu imati velik uticaj na nutritivnu vriednost svakodnevnih obroka

Sadržaj treninga:

Pregled treninga
Osnovni principi pravilne ishrane
Makronutrijenti – izvor energije
Mikronutrijenti
Prehrana i javno zdravstvo
Normativi u prehrani
Senzorske osobine hrane i pića
Nutritivna vs energetska vrednost porcije
Uticaj kulinarske obrade na nutritivnu i energetsku vrednost hrane
Etika u ishrani

Trajanje: 24 sata (uključujući predavanja i evaluaciju stečenih znanja)

Jezik: Hrvatski

Ključne reči: Prehrana, Zdravlje

Kontakt: Ova adresa el. pošte zaštićena je od spam napada, treba omogućiti JavaSkript da biste je videli , Ova adresa el. pošte zaštićena je od spam napada, treba omogućiti JavaSkript da biste je videli