Obiectiv: Importanţa unei alimentaţii echilibrate în ceea ce priveşte protejarea sănătăţii.

Abilităţi dezvoltate: Informaţii de bază privind compoziţia chimică a alimentelor şi impactul componentelor alimentare asupra organismului uman.

Condiţii de înscriere: Nicio condiţie

Grup Ţintă : Instruirea este orientată înspre persoanele angajate în catering (restaurante) sau care au intenţia de a căuta locuri de muncă în acest domeniu; sau pur şi simplu doresc, din motive personale, să aibă noi cunoştiinţe despre nutriţie.

Rezultate: O mai mare conştientizare privind micile modificări în combinaţiile alimentare şi tehnicile de gătit care au un impact important asupra valorii nutritive din dieta de zi cu zi.

Conţinut:

• Prezentarea generală a cursului
• Principiile de bază ale nutriţiei echilibrate
• Macronutrienţi – surse de energie
• Micronutrienţi
• Rolul cateringului în domeniul sănătăţii publice
• Dimensiunile porţiei
• Importanţa proprietăţii senzoriale asupra alegerii produselor alimentare
• Valoarea calorică şi densitatea de nutrienţi a alimentelor
• Impactul preparării produselor alimentare în funcţie de valoarea lor nutritivă
• Elementele de bază privind etica alimentară

Durată: 24 ore (lectorii şi evaluatorii incluşi)

Limbă: Croată

Cuvinte cheie: Nutriţie, sănătate

Detalii de contact: Această adresă de e-mail este protejată de spamboţi; aveţi nevoie de activarea JavaScript-ului pentru a o vizualiza